Flerlags barrierefilm

Utviklingen av matemballasje har krevd fremskritt innen flerlags plastfilmteknologi, som har gått videre fra den tradisjonelle 5/7-lagsdesignen til mer komplekse strukturer i løpet av de siste tiårene. Denne fremgangen har vært drevet av næringsmiddelindustriens økende etterspørsel etter bedre barriereegenskaper. Fremveksten og populariseringen av 9-lags koekstruderte filmer har vært et stort gjennombrudd de siste fem tiårene, og den vellykkede bruken av 9-lags filmer har banet vei for mer komplekse strukturer som flytter grensene for hva som er mulig å oppnå.

Disse høyytelses flerlags barrierefilmene er essensielle for å forlenge holdbarheten til bedervelige produkter som kjøtt, ost, fjærfe og fisk, samt for å opprettholde friskheten til nedkjølte produkter som nøtter, melkepulver, kjæledyrmat og vin. De 9-lags filmene har et tynnere nylonlag som gir større fleksibilitet enn de 5- og 7-lags filmene, som har et tykkere, stivere nylonlag og en mer stiv struktur.

Flerlags barrierefilm hjelper til med å holde kjøttprodukter ferske

Kjøttemballasje innebærer å pakke inn kjøttprodukter i flere lag med barrierefilmmateriale, som er et viktig skritt for å beskytte kjøttprodukter mot ulike miljøfarer. Til å begynne med ble naturlige plantematerialer brukt, men etter hvert som teknologien utviklet seg, ble syntetiske og spesialiserte barrierefilmer utviklet spesielt for kjøttemballasje.

Disse flerlags barrierefilmene beskytter kjøtt mot støv, mikroorganismer, bakterier og forurensninger, forhindrer ubehagelig lukt, misfarging og smaksendringer, og regulerer også fuktighetsinnholdet. Det er viktig å merke seg at bakterier er naturlig tilstede i kjøtt, så det er nødvendig å ta andre tiltak sammen med emballasje, for eksempel kjøling for å stoppe eller bremse mikrobiell vekst og sterilisering, eller varme for å eliminere bakterier.

Innvendig emballasje av kjøtt består typisk av direkte kontakt mellom kjøttet og barrierematerialet, vanligvis supplert med utvendig emballasje i form av kartonger eller andre spesialiserte materialer. Ulike barrierefilmer brukes til innvendig emballasje, alt fra gjennomskinnelig til tykk, gass-ugjennomtrengelig til gass-gjennomtrengelig, og fleksibel til semi-stiv, som hver fyller en spesifikk funksjon, inkludert estetikk og gir optimal beskyttelse for kjøttet ved bruk av multi- lagbarriereteknologi.

Fleksible emballasjematerialer for sunn mat

Ferdig-til-spise og ferskt kjøtt-sektoren er klar til å være vitne til den raskeste og mest betydelige veksten, drevet av en økning i etterspørselen etter ferdigkokte matalternativer som imøtekommer tidspressede forbrukere som søker økonomiske måltidsløsninger med minimal tilberedningstid. Denne trenden er drevet av et skifte bort fra tradisjonelle dagligvare- og utsalgssteder.

Fremskritt innen fleksibel emballasje som forlenger holdbarheten, skreddersydd for beholderklare produkter, forventes å styrke veksten i markedet for ferskt og frossen kjøtt, sjømat og fjærfe. Disse emballasjeinnovasjonene bidrar til å opprettholde produktkvaliteten og forlenge holdbarheten.

Innenfor bearbeidet kjøtt-markedet er det en økende vekt på førsteklasses produkter med høy margin designet for bekvemmelighet. Dette fokuset vil sannsynligvis drive vekst og innovasjon i dette segmentet.